CAPUTO FARINA 0 NUVOLA GR. 1000

Caputo Farina 0 Nuvola da 1 kg è una farina di grano tenero tipo “0”

🌾 Caratteristiche principali

• Tipo di farina: Grano tenero tipo “0”

• Formato: Confezione da 1 kg

• Proteine: circa 12,5%

• Forza (W): 270–290

• Elasticità (P/L): 0,50–0,60

• Shelf life: 12 mesi

• Origine: Selezione di grani naturali, senza additivi né conservanti

🍕 Utilizzi consigliati

• Pizza contemporanea: garantisce cornicioni alti, fragranti e alveolati.

• Focaccia e pizza in teglia: ottima resa per impasti soffici e voluminosi.

• Pane artigianale: favorisce una lievitazione naturale e una mollica ariosa.

• Preparazioni dolci lievitate: brioche e lievitati leggeri.

🔍 Proprietà distintive

• Alta capacità fermentativa: favorisce lo sviluppo naturale degli impasti.

• Soffice e scioglievole: la consistenza ricorda la leggerezza di una “nuvola”.

• Versatilità: adatta sia a impasti diretti che indiretti (biga, poolish).

• 100% naturale: senza additivi chimici, solo grani selezionati.

📊 Valori nutrizionali medi (per 100 g)