PANEANGELI TORTAGEL CHIARO 3XGR.42

Il Tortagel Chiaro di Paneangeli è un preparato per gelatina alimentare per torte, pensato soprattutto per torte di frutta e crostate. È un prodotto in polvere che, una volta cotto con acqua e zucchero, si trasforma in una gelatina chiara, lucida e delicata, ideale per mantenere la freschezza della frutta sulla superficie delle torte e renderla appetitosa e brillante.

🍓 Perché si usa:

• Fissare e lucidare frutta fresca sulle torte. 

• Evitare l’ossidazione o l’imbrunimento della frutta.

• Ottenere una superficie liscia e uniforme senza alterare sapori.

🍯 Ingredienti principali:

• Zucchero

• Amido di tapioca

• Gelificante (carragenina)

• Acidificante (tartrati di potassio)

• Stabilizzante (cloruro di potassio)
  ➡️ Può contenere tracce di grano, latte, uova, frutta a guscio e soia.

🍽 Uso e preparazione:
Si prepara rapidamente: il contenuto di una bustina va sciolto in acqua con zucchero, portato ad ebollizione mescolando, poi lasciato raffreddare leggermente prima di distribuirlo sulla torta già fredda.

🌿 Caratteristiche organolettiche:

• Gusto delicato e neutro, per non coprire i sapori della frutta.

• Consistenza gelatinosa e lucentezza dopo preparazione.

📊 Valori nutrizionali indicativi (per 100 g di prodotto pronto):

• Energia: ~78 kcal

• Grassi: 0 g

• Carboidrati: ~19 g (di cui zuccheri ~16 g)

• Proteine: 0 g

• Sale: ~0,02 g

🧁 Ideale per:
Torte di frutta fresca, crostate con frutta e dessert con guarniture fruttate dove si desidera un aspetto lucido e appetitoso senza alterare il gusto naturale.